食品污染物检测
食品污染是指食品及其原料在生产和加工过程中，因农药、废水、污水各种食品添加剂及病虫害和家畜疫病所引起的污染，以及霉菌毒素引起的食品霉变，运输、包装材料中有毒物质和多氯联苯、苯并芘所造成的污染的总称，可以分为生物性污染、化学性污染及物理性污染三类。
近年来，我国食品安全事件、环境污染事件频发，已成为政府、企业和消费者越来越关注的热点和焦点问题。不仅关系人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，也关系到食品生产企业的发展和信誉。
食品安全问题已成为全球共同关注的问题，天嘉检测时刻关注企业的需求，通过不断的技术提高和创新，提供公正、公平、准确的专业检测服务，从而形成客户、员工、企业以及社会之间的循环共荣，携手改善全球食品质量安全。
主要食品污染物测试
| 类别 |
项目名称 |
| 重金属测试
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铅、镉、汞、砷、铬、铜、银、锌、镍、钴、钡、无机砷、甲基汞、稀土等
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| 农残测试
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机氯农药、有机磷农药、拟除虫菊酯类农药、氨基甲酸甲酯类农药等600余种农药单项测试
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| 兽残测试
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硝基呋喃类代谢物、四环素类、喹诺酮类、磺胺类、β-受体激动剂类、大环内酯类、青霉素类、氨基糖苷类、硝基咪唑类、氯霉素类等
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| 微生物测试
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菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、食源性致病菌（志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O157：H7、溶血性链球菌、单核细胞增生李斯特氏菌，副溶血性弧菌）等
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| 环境污染物测试
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多氯联苯 PCBs、苯并(α)芘、尼古丁(烟碱)、甲醛、多环芳烃等
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| 真菌毒素测试
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黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、黄曲霉毒素 M1、赭曲霉毒素A、呕吐毒素、伏马毒素B1、展青霉素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素
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| 溶剂残留测试
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苯, 甲苯, 甲醇， 乙醇, 二氯甲烷, 四氯化碳, 三氯甲烷等
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兽药残留
兽药残留，是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品，蜂蜜等)中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。兽药残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增强，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害。
兽药残留检测
近年来，世界各国通过制定兽药残留标准对动物源性食品进行了严格管控。为了帮助食品企业产品质量符合各国贸易要求，保障公众的利益，天嘉检测运用国际先进检测仪器，采用高效液相色谱质谱联用仪为客户提供全面的兽药残留检测方案和各国法律法规咨询服务。
兽药残留检测能力
| 类别 |
项目名称 |
| 硝基呋喃类代谢物
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呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物
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| 氯霉素类
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氯霉素、甲砜霉素、氟苯尼考
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| 四环素类
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四环素、金霉素、土霉素、强力霉素、去甲基金霉素、二甲胺四环素、甲烯土霉素
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| 喹诺酮类
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西诺沙星、环丙沙星、达氟沙星、双氟沙星、伊诺沙星、恩诺沙星、氟甲喹、洛美沙星、马波沙星、萘啶酸、诺氟沙星、氧氟沙星、奥比沙星、恶喹酸、培氟沙星、吡哌酸、沙拉沙星、氟罗沙星、司帕沙星
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| 磺胺类
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磺胺苯酰、磺胺醋酰、磺胺喹恶啉、磺胺氯哒嗪、磺胺嘧啶、磺胺地索辛、磺胺多辛、磺胺胍、磺胺甲嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲二唑、磺胺甲恶唑、磺胺甲氧嗪、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺硝苯、磺胺苯吡唑、磺胺吡啶、磺胺噻唑、磺胺索嘧啶、磺胺二甲异恶唑、磺胺氯吡嗪、三甲氧苄胺嘧啶
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| 大环内酯类
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林可霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素
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| 青霉素类
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阿莫西林、氨苄青霉素、青霉素G、青霉素V、苯唑西林、邻氯西林、萘夫西林、双氯西林
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| 氨基糖苷类
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链霉素、双氢链霉素、妥布霉素
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| 硝基咪唑类
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甲硝唑、洛硝哒唑、二甲硝咪唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑
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农药残留
农药残留，是农药使用后一段时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。它们可以直接通过食物链和水环境进入人体，从而危害人体健康。为了保护消费者健康，世界各国纷纷出台相应的法律法规，制定了许可使用农药的最高残留限量。
农药残留检测
天嘉检测始终以前沿的国际实验室标准操作，具备最先进的农残检测仪器设备及专业的检测技术团队，可以提供单项农残测试服务多项检测范围覆盖蔬菜，水果，茶叶，谷物，中药材，蜂蜜，提取物等几十种不同产品。
微生物
微生物指标是衡量食品安全最常见、最重要的因素之一 。食品中如果含有超出一定数量的微生物，不仅会使食物变质、腐败、失去营养价值，而且还会危害人类的健康和安全。
微生物检测
天嘉检测对食品中微生物检测具有多年的行业检测经验，拥有先进的技术、设备及研发人员，建立了符合ISO 17025要求的微生物实验室，可依据中国国家标准及食品行业公认的国内外权威的标准方法提供多种微生物测试项目，并为客户提供特定的检测方法以验证微生物安全性与产品质量。
检测能力
| 类别 |
项目名称 |
| 常规项目
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菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、霉菌、酵母菌
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| 致病菌
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志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O157：H7、溶血性链球菌、单核细胞增生李斯特氏菌，副溶血性弧菌
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| 其他
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乳酸菌、罐头食品的商业无菌、嗜渗酵母、粪链球菌、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌、产气荚膜梭菌、阪崎肠杆菌、致泻大肠埃希氏菌、β型溶血性链球菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌
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重金属及微量元素检测
伴随着工业的发展，人们对重金属的开发冶炼和制造加工活动的日益频繁，由此产生的环境污染问题也越发尖锐。重金属通过水体，蔬果、禽肉等途径严重威胁着人们的健康。天嘉检测竭诚为顾客在产品的生产过程中不再为重金属和真菌毒素困扰，期待我们一致地精诚合作。
元素分析
| 类别 |
项目名称 |
| 稀土元素
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镧（La）、铈（Ce）、镨（Pr）、钕（Nd）、钐（Sm）、钪（Sc）、钇（Y）、铕（Eu）、钆（Gd）、铽（Tb）、镝（Dy）、钬（Ho）、铒（Er）、铥（Tm）、镱（Yb）、镥（Lu）
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| 元素（食品）
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钒（V）、铬（Cr）、锰（Mn）、钴（Co）、镍（Ni）、铜（Cu）、锌（Zn）、砷（As）、硒（Se）、锶（Sr）、钼（Mo）、银（Ag）、镉（Cd）、锡（Sn）、锑（Sb）、钡（Ba）、汞（Hg）、铊（TI）、铅（Pb）、铋（Bi）、钍（Th）、钙（Ca）、钾（K）、镁（Mg）、铝（Al）、铁（Fe）、磷（P）、铀（U）、硼（B）、钠（Na） 钛（Ti）、锂（Li）、铍（Be）
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| 元素（水产品）
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钠（Na）、镁（Mg）、铝（Al）、钙（Ca）、铬（Cr）、铁（Fe）、镍（Ni）、铜（Cu）、锌（Zn）、砷（As）/ 无机砷、锶（Sr）、钼（Mo）、镉（Cd）、铅（Pb）、汞（Hg）/ 甲基汞、硒（Se）
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食品添加剂
食品添加剂被誉为现代工业的灵魂，适量合理的使用食品添加剂可以改善食品色、香、味等品质，延长食品原料乃至成品的保质保鲜期。违规滥用食品添加剂或者添加非食用违禁物质，都会对人类健康和安全带来严重的影响，因此世界各国食品安全法律对添加剂的种类和限量进行了不同的规定。《中华人民共和国食品安全法》明确规定要按照食品安全标准食用添加剂，禁止使用标准规定以外的物质。
天嘉检测与社会各界共同关注食品安全问题，可依据国家及国际标准，为广大企业提供全方位各种食品添加剂以及非食品违禁物质测试服务。
食品添加剂检测
| 类别 |
项目名称 |
| 防腐剂
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苯甲酸（钠）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐、山梨酸(钾)、脱氢乙酸钠
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| 抗氧化剂
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丁基羟基茴香醚（BHA）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、2.6-二叔丁基对甲基苯酚（BHT）、没食子酸丙酯等
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| 甜味剂
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甜蜜素、三氯蔗糖、糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、木糖醇等
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| 酸度调节剂
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酒石酸、丁二酸、植酸、苹果酸、柠檬酸等
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| 着色剂
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日落黄、柠檬黄、诱惑红、苋菜红、胭脂红、亮蓝、赤藓红、酸性红、靛蓝、新红、栀子黄
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| 增白剂
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甲醛、荧光增白剂、二氧化硫、吊白块、过氧化苯甲酰等
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| 其他
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咖啡因、硝酸盐、亚硝酸盐、茶多酚、溴酸钾、硼酸、硼砂等
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食品中非食用物质检测
| 类别 |
项目名称 |
| 违禁色素
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苏丹红Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、罗丹明B、酸性橙Ⅱ、碱性橙2、碱性橙21、碱性橙22
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| 违禁漂白剂
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吊白块、荧光增白物质、甲醛等
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| 违禁药物
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盐酸克伦特罗(瘦肉精) 、莱克多巴胺、硝基呋喃类代谢物、玉米赤霉醇、喹乙醇、氯霉素、孔雀石绿、金刚烷胺、地塞米松、利巴韦林等
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| 其他
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溴酸钾、硼酸与硼砂、三聚氰胺等
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营养标签检测
伴随着社会的发展和进步，食品标签的管理工作越来越受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准。中国卫生部2011年10月公布了《预包装食品营养标签通则》，新标准要求食品企业在中国境内销售的预包装食品要强制增加营养标签，并标明蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四大核心营养素及能量的具体含量及其占营养素参考值百分比。
天嘉检测针对营养标签法规要求，为客户提供营养标签套餐测试、制作及咨询服务。
营养标签检测服务
| 国家和地区 |
核心营养成分 |
| 中国
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能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠
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| 营养标签制作
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天嘉检测可以根据不同国家的要求，提供制品标签的制定和咨询服务
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食品接触性材料
伴随着社会生活水平的日益提高，人们在追求生活品质的同时也更加强了对食品安全问题的关注，然而却往往忽略了与食品接触的材料的安全性。在日常生活使用中，有害物质会从接触材料中迁移至食品，从而影响食品感官品质，严重的则会危害人体健康。近年来，国内外因食品接触材料而导致的食品安全问题频频发生，中国、欧盟和美国等各国越来越关注食品接触材料的安全性，并都陆续出台了相应的法律法规来防止食品接触材料危害消费者健康。
为帮助企业更好应对食品接触材料相关法规的要求，规避风险，天嘉检测根据食品接触材料的相关法律法规为企业提供多种材质类别的食品接触材料测试服务。
营养成分检测
伴随着社会的发展和进步，消费者对均衡饮食的要求越来越高，尤其是食品标签的管理工作已经受到国际组织和许多国家重视，大多数国家都制订有关法规和标准。
天嘉检测的食品营养成分检测服务已经发展多年，可以助广大食品企业一臂之力，精确地测定食品中的营养成分含量，提供包括微量元素、维生素、脂肪酸、糖类、氨基酸在内的全面营养成分测试。
营养成分测试项目
| 类别 |
检测项目 |
| 常规营养成分
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蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、粗纤维、能量等
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| 微量元素
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钙、磷、钠、镁、铜、锌、硒、钾、铁、碘、铬、锰、砷、氟等
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| 维生素
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维生素A、维生素B1、维生素B2 、维生素 B3、维生素 B5、维生素 B6、维生素B11、维生素 B12、维生素K1、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等
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| 脂肪酸
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GB 5413.27-2010中37种脂肪酸；反式十八碳烯酸等
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| 糖类
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总糖、葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖
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| 其他
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水分，灰分，酸不溶性灰分，淀粉，胆固醇，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维等
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其他食品检测
天嘉检测的食品实验室严格按照国家对食品检测机构的要求和ISO/IEC17025国际规范进行管理及运作，具备向社会出具高质量有效的数据和结果。我们时刻准备为客户食品安全出谋划策，尽责尽力。
| 类别 |
检测项目 |
| 激素类检测
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GB/T 21981-2008中50种激素
农业部1031号公告-1-2008中11种激素
农业部1031号公告-2-2008中8中糖皮质激素
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| 生物毒素检测
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黄曲霉毒素B1，B2，G1，G2，M1，呕吐毒素，玉米赤霉烯酮等
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| 其他检测
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总黄酮，茶多酚，脂肪酸，蛋白质，膳食纤维，水分，灰分，花粉率，多氯联苯，亚硝胺等
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